Café de hoy

Nuestros cafés vienen en pequeñas cantidades y por un periodo corto de tiempo. Nuestra carta es susceptible a cambios diarios y semanales fruto de la diversidad que nos ofrece el mundo del café y nuestro sistema en el que integramos distintos tostadores acordes a nuestros valores. El café de hoy se diferencia en tres categorías: espresso para bebidas a través de nuestra La Marzocco, donde encontrar tu café solo o café con leche; filtro para bebidas infusionadas en Moccamaster y Orea; café bajo cero para aquellas opciones más raras y almacenadas en el congelador, específicas a espressos y filtros.

Espresso

Villamaria. Colombia, castillo y colombia, lavado
tostador: The Fix Coffee Roasters
descripción: Frutos rojos, manzana verde, panela
Fram. Kenia, Ruiru 11, SL28, SL34, lavado
tostador: 1000 cups
descripción: Ciruela, grosella, chocolate
+0.6
Thor´s Helmet. Etiopía, variedades autóctonas, natural
tostador: 1000 cups
descripción: Naranja, chocolate, super suavecito. Una muy buena opción sola y con leche
+1
Huila Regional Decaf. Colombia, castillo y caturra, proceso descafeinado caña de azúcar
tostador: The Fix Coffee Roasters
descripción: Azúcar moreno, chocolate con leche. El descafeinado corre siempre de manos de The Fix, descubre por qué jijiji

Filtro

Gitesi #218. Ruanda, bourbon rojo, lavado
tostador: The Fix Coffee Roasters
descripción: Cítrico, hibisco, rooibos
2.8/3.8
Hippie Berry. Colombia, SL 28, natural
tostador: Dak Coffee Roasters
descripción: Frutos del bosque, licoroso, cereza dulce. Natural sutílmente extendido.
6
El café de Dara. Colombia, sidra, experimental
tostador: Hola Coffee
descripción: Acidez cítrica, jugoso y con fermentación marcada. Piña asada. Un cambio de sabores con temperaturas muy loco e interesante
6

Café bajo cero

(Espresso) Samuel Jr Bermúdez, Colombia, caturra chiroso, experimental
tostador: Manhattan Coffee Roasters
descripción: Anís, verbena, vainilla, floral. Un café procesado por Diego Bermúdez en Finca Paraíso
6
(Café con leche o Business and pleasure) Enat Buna. Etiopía, variedades autóctonas, natural
tostador: A Matter Of Concrete
descripción: Chocolate, naranja, melocotón. Con leche se vuelve dulce y suave como un praline
6
(Filtro) Al Duram, Yemen, jadi, natural anaeróbico
tostador: Kawa Coffee Roasters
descripción: Grosella, pera, caramelo. Un café de Yemen, un tostador de Paris y una Aduana made in Canarias... What else? ;)
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