Café de hoy

Nuestros cafés vienen en pequeñas cantidades y por un periodo corto de tiempo. Nuestra carta es susceptible a cambios diarios y semanales fruto de la diversidad que nos ofrece el mundo del café y nuestro sistema en el que integramos distintos tostadores acordes a nuestros valores. El café de hoy se diferencia en tres categorías: espresso para bebidas a través de nuestra La Marzocco, donde encontrar tu café solo o café con leche; filtro para bebidas infusionadas en Moccamaster y Orea; café bajo cero para aquellas opciones más raras y almacenadas en el congelador, específicas a espressos y filtros.

Espresso

El Carmen. Colombia, castillo y caturra, lavado
tostador: The Fix Coffee Roasters
descripción: Manzana roja almendra, panela
Shyira. Ruanda, bourbon rojo, lavado
tostador: The Fix Coffee Roasters
descripción: Naranja, frutos rojos, floral
+0.5
Javier Alvear. Colombia, ají, lavado
tostador: Hola Coffee
descripción: Cítrico, floral y frutos del bosque
+1
Huila Regional Decaf. Colombia, castillo y caturra, proceso descafeinado caña de azúcar
tostador: The Fix Coffee Roasters
descripción: Azúcar moreno, chocolate con leche. El descafeinado corre siempre de manos de The Fix, descubre por qué jijiji

Filtro

Cohetango, Colombia, caturra y castillo, lavado
tostador: Established Coffee Roasters
descripción: Manzana roja, miel, muy limpio
2.8/3.8
Shyira. Ruanda, bourbon rojo, experimental
tostador: The Fix Coffee Roasters
descripción: Licoroso, higos, floral
6
El Vergel. Colombia, bourbon rosado,semi lavado
tostador: Established Coffee
descripción: frambuesa, pomelo, granada
6

Café bajo cero

(Espresso) Samuel Jr Bermúdez, Colombia, caturra chiroso, experimental
tostador: Manhattan Coffee Roasters
descripción: Anís, verbena, vainilla, floral. Un café procesado por Diego Bermúdez en Finca Paraíso
6
(Café con leche o Business and pleasure) Enat Buna. Etiopía, variedades autóctonas, natural
tostador: A Matter Of Concrete
descripción: Chocolate, naranja, melocotón. Con leche se vuelve dulce y suave como un praline
6
(Filtro) Al Duram, Yemen, jadi, natural anaeróbico
tostador: Kawa Coffee Roasters
descripción: Grosella, pera, caramelo. Un café de Yemen, un tostador de Paris y una Aduana made in Canarias... What else? ;)
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