Café de hoy
Nuestros cafés vienen en pequeñas cantidades y varían con bastante frecuencia. Trabajamos con distintos tostadores de café. El café de hoy se diferencia en tres categorías: espresso para bebidas a través de nuestra La Marzocco, donde encontrar tu café solo o café con leche en las opciones "A", "B" y "C"; filtro para bebidas infusionadas en Moccamaster y Orea; café bajo cero para aquellas opciones más raras y almacenadas en el congelador, específicas a espressos y filtros.
Espresso
A: Honeymoon. Colombia, caturra chiroso, lavado
tostador: Dak Coffee Roasters
descripción: Cítrico, miel, delicado
B: La Cabaña, El Salvador, bourbon, natural
tostador: The Fix Coffee Roasters
descripción: frutas del bosque, rooibos, chocolate 70%
+0.5
C: Cassis, Kenia, distintas variedades, lavado
tostador: Dak Coffee Roasters
descripción: grosella negra, ciruela, bergamota
+1
Huila Regional Decaf. Colombia, castillo y caturra, proceso descafeinado caña de azúcar
tostador: The Fix Coffee Roasters
descripción: Azúcar moreno, chocolate con leche. El descafeinado corre siempre de manos de The Fix, descubre por qué jijiji
Filtro
La Alianza. Perú, catimor, natural
tostador: Schot coffee roasters
descripción: arándanos, avellana, hibiscus
2.8/3.8
Café bajo cero
(Espresso) Samuel Jr Bermúdez, Colombia, caturra chiroso, experimental
tostador: Manhattan Coffee Roasters
descripción: Anís, verbena, vainilla, floral. Un café procesado por Diego Bermúdez en Finca Paraíso
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(Café con leche o Business and pleasure) Enat Buna. Etiopía, variedades autóctonas, natural
tostador: A Matter Of Concrete
descripción: Chocolate, naranja, melocotón. Con leche se vuelve dulce y suave como un praline
7
(Filtro) Al Duram, Yemen, jadi, natural anaeróbico
tostador: Kawa Coffee Roasters
descripción: Grosella, pera, caramelo. Un café de Yemen, un tostador de Paris y una Aduana made in Canarias... What else? ;)
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