Café de hoy
Nuestros cafés vienen en pequeñas cantidades y varían con bastante frecuencia. Trabajamos con distintos tostadores de café. El café de hoy se diferencia en tres categorías: espresso para bebidas a través de nuestra La Marzocco, donde encontrar tu café solo o café con leche en las opciones "A", "B" y "C"; filtro para bebidas infusionadas en Moccamaster y Orea; café bajo cero para aquellas opciones más raras y almacenadas en el congelador, específicas a espressos y filtros.
Espresso
A: El Carmen. Colombia, castillo y caturra, lavado
tostador: The Fix Coffee Roasters
descripción: Manzana roja almendra, panela
B: Shyira. Ruanda, bourbon rojo, lavado
tostador: The Fix Coffee Roasters
descripción: Naranja, frutos rojos, floral
+0.5
C: Rumu Damo. Etiopía, variedades autóctonas, natural
tostador: Slow Mov
descripción: Cereza, bergamota, caramelo
+1
Huila Regional Decaf. Colombia, castillo y caturra, proceso descafeinado caña de azúcar
tostador: The Fix Coffee Roasters
descripción: Azúcar moreno, chocolate con leche. El descafeinado corre siempre de manos de The Fix, descubre por qué jijiji
Filtro
Esta semana estamos rotando distintos orígenes, ¡pregúntanos!
tostador: -
descripción: -
2.8/3.8
Felipe Restrepo. Colombia, castillo, honey
tostador: Harmony Coffee Roasters
descripción: Manzana asada, frutos rojos, apocholatado
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El Indio. Colombia, caturra, natural
tostador: Slowmov
descripción: Fruta deshidratada, caña de azúcar, lavanda. El nivel de funky de nuestra comfort zone
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Café bajo cero
(Espresso) Samuel Jr Bermúdez, Colombia, caturra chiroso, experimental
tostador: Manhattan Coffee Roasters
descripción: Anís, verbena, vainilla, floral. Un café procesado por Diego Bermúdez en Finca Paraíso
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(Café con leche o Business and pleasure) Enat Buna. Etiopía, variedades autóctonas, natural
tostador: A Matter Of Concrete
descripción: Chocolate, naranja, melocotón. Con leche se vuelve dulce y suave como un praline
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(Filtro) Al Duram, Yemen, jadi, natural anaeróbico
tostador: Kawa Coffee Roasters
descripción: Grosella, pera, caramelo. Un café de Yemen, un tostador de Paris y una Aduana made in Canarias... What else? ;)
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